Как приготовить классический брауни с шоколадом: пошаговый рецепт с фото

Шоколад брукни

Ингредиенты

Для приготовления классического брауни вам понадобятся: темный шоколад, сливочное масло, сахар, яйца, ванильный экстракт, мука, какао-порошок и немного соли. Оптимально выбирать продукты высокого качества, чтобы гарантировать отличный вкус брауни.

Темный шоколад следует выбирать с содержанием какао не менее 70% для насыщенного шоколадного вкуса. Сливочное масло даст брауни нежность и мягкость. Сахар придаст сладость, а ванильный экстракт добавит аромат.

Яйца играют важную роль в текстуре брауни, придавая ему пышность и поддерживая структуру. Мука и какао-порошок обеспечат нужную консистенцию и цвет брауни.

Не забудьте немного соли, которая подчеркнет вкус шоколада и сделает брауни еще более аппетитным.

Приготовление

Начните с плавления темного шоколада с сливочным маслом на водяной бане. Плавите на слабом огне, аккуратно помешивая, чтобы избежать загустения шоколада.

После того как шоколад и масло полностью расплавятся и смешаются, добавьте сахар и ванильный экстракт. Перемешайте до полного растворения сахара и остывания смеси.

В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли до появления пены. Постепенно добавьте охлажденную шоколадно-сливочную смесь в яйца, аккуратно перемешивая.

После этого постепенно добавьте просеянную муку и какао-порошок в шоколадно-яичную смесь, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

Browni Kek

Постный шоколадный пирог

Выпекание и подача

Перелейте тесто в предварительно смазанную и обсыпанную мукой форму. Разровняйте поверхность теста лопаткой или задней частью ложки.

Выпекайте брауни в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока верх станет упругим, а внутри останется нежным. Не пересушивайте брауни, чтобы сохранить его сочность.

После выпекания дайте брауни полностью остыть в форме, затем нарежьте на квадратные порции и подавайте, посыпав какао-порошком или украсив по желанию. Готовый брауни можно подать с мороженым или свежими фруктами в качестве десерта.

Приятного аппетита!