Клубнично-муссовый торт: рецепт с пошаговыми фото

Приготовление бисквитного коржа

Для начала приготовьте бисквитный корж. Смешайте муку с разрыхлителем в глубокой миске. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавьте смесь муки и разрыхлителя в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку на 180 градусов на 25-30 минут. Дайте коржу полностью остыть перед тем, как приступить к следующему этапу.

Зеркальная глазурь гляссаж

Зеркальная глазурь гляссаж

Приготовление клубничного мусса

Для приготовления клубничного мусса возьмите свежие клубники и измельчите их в блендере до получения однородной массы. Добавьте желатин в холодную воду и дайте ему набухнуть. Затем нагрейте желатин на медленном огне до полного растворения. Смешайте клубничное пюре с разрыхлителем и сахаром, затем добавьте разведенный желатин. Взбейте сливки до образования пышной консистенции и аккуратно добавьте их в клубничную смесь. Перемешайте до получения однородного мусса.

Муссовый манго маракуйя

Сборка торта и украшение

Разрежьте бисквитный корж на две части. Намажьте нижний корж клубничным муссом и аккуратно уложите второй корж сверху. Залейте торт оставшимся муссом и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы торт застыл. После этого украсьте торт свежими ягодами клубники и листьями мяты. Ваш клубнично-муссовый торт готов!

Ягодный мусс для торта

Вишневый мусс для торта

Конфи манго маракуйя

Энди шеф муссовые Десерты

Подача и сервировка

Подайте торт на стол, украсив его кусочками свежей клубники и листьями мяты. Приготовьте ароматный чай или кофе, чтобы насладиться этим изысканным десертом в компании близких и друзей.