Ингредиенты
Для приготовления белкового крема вам понадобятся: свежие белки, сахар, ванильный экстракт, вода, молоко и масло. Ингредиенты легко доступны и могут быть найдены в любом магазине.
Приготовление
1. Начните с приготовления заварного крема. Для этого смешайте воду, молоко, сахар и ванильный экстракт в кастрюле. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет кипеть.
2. В отдельной миске взбейте белки до образования пиков. Постепенно добавляйте горячую смесь молока взбитым белкам, продолжая взбивать, чтобы избежать свертывания белков.
3. Переложите смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавьте масло и перемешайте до получения гладкой консистенции.
4. Охладите крем и используйте его для начинки эклеров. Вы можете также украсить эклеры с помощью белкового крема, используя кондитерский мешок.
Фотоинструкция
1. Фото 1: Смешивание воды, молока, сахара и ванильного экстракта в кастрюле.
2. Фото 2: Взбивание белков до образования пиков.
3. Фото 3: Добавление горячей смеси взбитым белкам.
4. Фото 4: Варка крема до загустения.
5. Фото 5: Добавление масла и перемешивание до гладкой консистенции.
6. Фото 6: Эклеры, начиненные белковым кремом и украшенные сахарной пудрой.
Похожие стать:
- Белковый крем для эклеров: пошаговый рецепт с фото
- Белковый крем для корзиночек песочных в домашних условиях рецепт с фото пошагово в домашних условиях
- Как приготовить крем белковый для торта: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
- Как приготовить белковый крем для торта в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Белковый крем для трубочек вафельных в домашних условиях рецепт с фото пошагово
- Как приготовить белковый крем для трубочек в домашних условиях: пошаговый рецепт с иллюстрациями
- Рецепт эклеров в домашних условиях со сгущенкой и маслом крем с фото пошагово
- Рецепт с фото белковый крем
- Белковый крем с пектином: рецепт и пошаговые фото
- Белковый крем для профитроли рецепт с фото