Белковый крем для профитроли рецепт с фото

Эклеры с белковым кремом

Булочка со сливками

Заварные пирожные с белковым кремом

Заварное с белковым кремом

Заварное пирожное эклер

Заварное пирожное эклер

Заварное пирожное эклер

Заварное с белковым кремом

Ингредиенты

Для приготовления белкового крема для профитролей вам понадобятся свежие куриные яйца, сахар и натуральная ваниль. Эти простые, но качественные ингредиенты обеспечат неповторимый вкус и текстуру вашего крема.

Используйте только свежие яйца, так как они являются основой данного крема и определяют его консистенцию. Вы также можете добавить немного лимонного сока для придания крему освежающего вкуса.

Наши пошаговые фотографии помогут вам визуально увидеть процесс приготовления и достичь идеального результата.

Приступим к приготовлению этого изысканного крема для ваших профитролей.

Пирожное корзиночка Изабелла

Декор из творожного крема

Торт с заварным кремом

Песочные корзинки с белковым кремом

Корзиночки с кремом

Капкейки с белково заварным кремом

Песочные корзиночки с белковым кремом

Пирожное

Корзиночки с кремом

Безе Феретти меренги

Итальянская меренга

Приготовление

1. Отделите белки от желтков и поместите их в металлическую или стеклянную миску. Убедитесь, что миска абсолютно чиста и суха, так как даже небольшое количество жира может помешать взбить белки до нужной консистенции.

2. Добавьте сахар к белкам и начинайте взбивать их миксером на средней скорости. Постепенно увеличивайте скорость до максимальной, чтобы добиться плотной пены.

3. Продолжайте взбивать белки до тех пор, пока они не образуют стабильные пики, и сахар полностью растворится. Этот этап критически важен для создания идеальной текстуры крема.

4. Добавьте немного натуральной ванили или другого ароматизатора по вашему выбору и аккуратно перемешайте крем лопаткой, чтобы равномерно распределить вкус.

Песочные корзиночки с белковым кремом

Пирог со взбитыми сливками

Безе французская меренга

Торт с заварным кремом

Пирожное корзинка

Пирожное эклер

Рецептура заварного крема

Итальянская меренга

Корзиночки с белковым кремом

Пирожное корзинка

Песочные корзинки с белковым кремом

Подача и хранение

Готовый белковый крем отлично подходит для начинки профитролей, эклеров или даже в качестве топпинга для тортов. Он придаст вашим десертам неповторимый вкус и нежную текстуру.

При подаче декорируйте профитроли свежими фруктами или посыпьте какао-порошком для дополнительного визуального эффекта.

Храните белковый крем в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Перед использованием аккуратно перемешайте крем лопаткой для восстановления консистенции.

Наши подробные фотографии каждого этапа приготовления помогут вам легко повторить этот рецепт и насладиться великолепным результатом.