Ганаш из белого шоколада: рецепт с пошаговыми фотографиями

Шоколадный крем чиз

Шоколадный крем чиз

Шоколад для ганаша

Покрытие торта ганашем

Торт Птичье молоко Черемушки

Ингредиенты

Для приготовления ганаша из белого шоколада вам понадобятся: свежий белый шоколад, сливки высокой жирности, натуральное масло и ванильный экстракт. При выборе шоколада обратите внимание на его качество, от этого зависит вкус и текстура готового ганаша. Не стоит экономить на ингредиентах, ведь качественный шоколад обеспечит неповторимый вкус и аромат вашего десерта.

Сливки для приготовления ганаша должны быть жирными, предпочтительно с содержанием жира не менее 30%. Это обеспечит богатый и кремовый вкус готового десерта. Натуральное масло добавит нежности и бархатистости текстуре ганаша, а ванильный экстракт придаст ему изысканный аромат.

Крем гляссе шоколадный

Крем для торта

Торт с шоколадной глазурью

Шоколадный торт с шоколадным ганашом

Крашение торта ЕС ганаше

Торт мята шоколад

Торт Птичье молоко на Брауни

Приготовление

Для начала приготовьте все ингредиенты: нарежьте белый шоколад на мелкие кусочки, чтобы он легко расплавился, и приготовьте сливки, масло и ванильный экстракт. В кастрюлю налейте сливки и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, затем снимите с плиты.

Добавьте нарезанный шоколад в горячие сливки и оставьте на несколько минут, чтобы шоколад начал плавиться. Затем аккуратно размешайте смесь до получения однородной консистенции. Добавьте натуральное масло и ванильный экстракт, продолжая помешивать, пока все ингредиенты не станут полностью растворены.

Покрытие торта ганашем

Шоколадный шоколадный крем - чиз.

Шоколадный торт с шоколадным ганашом

Торт шоколадная мечта

Крем для торта из двух ингредиентов

Глазурь для торта

Шоколад для ганаша

Шоколадный торт с белой глазурью

Торт Прага Брауни

Шоколад для ганаша

Маскарпоне это взбитые сливки

Глазурь для торта

Шоколадная зеркальная глазурь

Шоколадный торт

Шоколадный торт крем чиз с какао

Подача и хранение

Готовый ганаш из белого шоколада можно использовать для покрытия тортов, кексов, пирожных, а также в качестве начинки для конфет и трюфелей. При подаче десерта вы можете украсить его свежими фруктами, орехами или ягодами, чтобы добавить яркие акценты в сочетании с нежным вкусом ганаша.

Для хранения ганаша рекомендуется использовать стеклянные или пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Храните ганаш в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. При правильном хранении ганаш сохранит свои вкусовые качества в течение нескольких недель.