Как приготовить минтай на сковороде в кляре: пошаговый рецепт с фото

Жареная рыба пангасиус

Ингредиенты для рецепта

Для этого рецепта вам понадобится свежий минтай, мука, яйца, соль, перец и растительное масло для жарки. Минтай лучше всего выбирать среднего размера, чтобы он равномерно обжаривался на сковороде. Для кляра рекомендуется использовать яйца и муку высшего качества, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.

Кляр - это смесь муки, яиц, воды и специй, которая придает блюду хрустящий вкус и аппетитный внешний вид. Это прекрасный способ приготовить рыбу, сохраняя ее сочность и нежность под хрустящей оболочкой.

Также, не забудьте подготовить подходящие специи и зелень для приправы минтая. Это может быть чеснок, петрушка, лимонный сок или любые другие ингредиенты по вашему вкусу, которые подчеркнут натуральный вкус рыбы.

Важно убедиться, что все ингредиенты свежие и качественные, чтобы достичь лучшего результата при приготовлении минтая на сковороде в кляре.

Рыба жареная

Рыбное филе минтая в панировке

Филе минтая жареное

Рыба пикша жареная

Приготовление минтая на сковороде в кляре

1. Сначала подготовьте минтая, промыв его и обсушив. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте специями и зеленью, оставьте на некоторое время, чтобы рыба впитала ароматы.

2. Далее подготовьте кляр. В глубокой миске смешайте муку, яйца, соль, перец и добавьте небольшое количество воды, чтобы получилась однородная консистенция теста. Кляр должен быть густым, но текучим, чтобы хорошо обволакивать рыбу.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте минтай в кляре с обеих сторон до золотистой корочки. Переворачивайте рыбу аккуратно, чтобы сохранить форму и целостность кляра.

4. Как только минтай станет хрустящим и золотистым, выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте минтай на стол, украсив зеленью и ломтиками лимона.

Окунь жареный

Налим рыба жареный

Подача и сервировка

Подавайте минтай на сковороде в кляре непосредственно после приготовления, чтобы сохранить его хрустящую корочку. Добавьте свежие ломтики лимона и зелень для аромата и декора. Как гарнир к минтаю идеально подойдет свежий салат или отварной рис. Приятного аппетита!