Рецепт рулетиков из баклажанов с грецким орехом и чесноком

Пхали Бадриджани

Рулеты с баклажанами

Бадриджани Баже

Ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся свежие баклажаны, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло, свежие травы (петрушка или базилик), соль и перец. В качестве декорации также можно использовать небольшие веточки зелени.

Баклажаны выбираем среднего размера, чтобы рулетики получились компактными, а грецкие орехи следует измельчить, чтобы они равномерно распределились в начинке.

Важно учесть, что свежие травы добавят блюду аромат и свежий вкус, поэтому их следует использовать по вкусу, но не переборщить, чтобы не заглушить ореховый и баклажанный аромат.

Приступаем к приготовлению начинки для рулетиков, которая подарит блюду неповторимый вкус и аромат.

Пхали Бадриджани

Рулеты из баклажанов

Рулеты с баклажанами

Рулеты из баклажанов с рикоттой

Бадриджани Грузинская закуска

Пхали Бадриджани

Приготовление начинки и баклажанов

Для начала приготовим начинку: измельчите грецкие орехи и чеснок, добавьте свежие травы, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Баклажаны нарежьте продольно тонкими ломтями, посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте и обсушите баклажаны.

Обжарьте ломтики баклажанов на гриле или в сковороде до золотистой корочки. Это добавит блюду неповторимый аромат и вкус.

Равномерно распределите начинку на каждый ломоть баклажана и аккуратно сверните их в рулетики. При необходимости закрепите их зубочисткой, чтобы они не развернулись в процессе запекания.

Бадриджани Баже

Закуска в ложечках

Пхали Бадриджани

Мильфей из баклажанов с помидорами

Ресторан Алазани Челобитьевское шоссе

Черри фаршированные фетой

Пхали Бадриджани

Слайсы из баклажанов

Запекание и подача

Рулетики выложите на противень, смазанный оливковым маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Подавайте рулетики из баклажанов с грецким орехом и чесноком, украшенные свежими зелеными травами и небольшими веточками зелени, как горячее закуску или гарнир к основному блюду.

Приятного аппетита!