Как приготовить квас на черном хлебе в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для приготовления кваса на черном хлебе вам понадобятся: черный хлеб, сахар, вода, ржаная мука, сухие дрожжи, изюм, лимон, корица, и мед. Приготовьте эти ингредиенты заранее, чтобы начать процесс без задержек.

Квасной хлеб

Ржаная закваска

Хлеб деревенский ржаной

Ржаной хлеб Ингредиенты

Приготовление

1. Начните с того, чтобы нарезать черный хлеб на небольшие кусочки и затем обжарить их в духовке до золотистого цвета. Это добавит карамельный оттенок и глубину вкуса квасу.

2. Положите обжаренный хлеб в большую емкость, добавьте сахар, ржаную муку, сухие дрожжи и изюм. Залейте всё теплой водой и перемешайте, чтобы образовалась однородная масса.

3. Добавьте лимонные кольца, корицу и мед для придания особенного вкуса и аромата вашему квасу. Плотно закройте емкость и оставьте на несколько дней для брожения.

4. После того, как квас на черном хлебе простоит нужное время, процедите его через марлю, чтобы избавиться от осадка. Разлейте квас по бутылкам и охладите перед употреблением.

Домашний хлеб на закваске

Фотоинструкция

Подробный процесс приготовления кваса на черном хлебе в домашних условиях проиллюстрирован на фотографиях ниже.