Как приготовить рис для суши: пошаговый рецепт с фото

Соотношение риса и воды для роллов

Ингредиенты

Для приготовления риса для суши вам понадобятся: суши-рис, вода, рисовый уксус, сахар и соль. Суши-рис лучше всего выбирать специальный, который отличается от обычного круглозернового риса. Он имеет специальную текстуру и уровень крахмала, что делает его идеальным для суши.

Для уксуса вам понадобится рисовый уксус, сахар и соль. Эти ингредиенты придают рису характерный вкус и аромат, что важно для подлинного вкуса суши.

Приступим к приготовлению риса для суши!

На следующем этапе мы рассмотрим подготовку риса и его варку.

Приготовление риса

Уксус для роллов

Варка риса в бамбуке в Тайланде

Уксус для риса

Пропорции риса и рисового уксуса для роллов

Роллы с цветным рисом

Сколько риса нужно на один лист нори

Приготовление

1. Сначала промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишний крахмал, что сделает рис более липким.

2. Затем отмерьте необходимое количество воды для варки риса. Обычно используется пропорция 1:1, то есть на каждую часть риса добавляется одна часть воды.

3. Положите рис в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15-20 минут.

4. Когда рис будет готов, удалите его с плиты и оставьте под крышкой на 10-15 минут, чтобы он дорос до нужной консистенции.

Классические японские роллы

Посуда для риса

Хангири для риса

Кимбап

Сборка суши

Теперь, когда рис готов, можно приступать к сборке суши. Для этого важно остудить рис до комнатной температуры и добавить рисовый уксус, сахар и соль. Аккуратно перемешайте, чтобы рис стал ароматным и липким.

Подготовьте сушеные водоросли нори, свежие ингредиенты для начинки и посуду для скручивания роллов. Теперь можно приступать к созданию ваших собственных суши!

Приготовьте рис для суши согласно нашему рецепту, и вы сможете насладиться вкусом подлинного домашнего суши в уютной обстановке своего дома.

Приятного аппетита!