Рецепт Яичницы по-бенедиктински с пошаговой инструкцией и фото

Ингредиенты

Для приготовления яичницы по-бенедиктински вам понадобятся: свежие яйца, английские маффины, ветчина, уксус, соль, перец и масло.

Ингредиенты для соуса холландез: желтки яиц, сливочное масло, лимонный сок, соль, перец и вода.

Подготовьте все необходимые продукты перед началом приготовления блюда.

Фотографии ингредиентов помогут вам правильно подготовиться к процессу приготовления.

Приготовление

1. Сначала приготовьте соус холландез. Растопите сливочное масло и охладите. В миске взбейте желтки яиц, добавьте лимонный сок, соль, перец и воду. Поставьте миску на водяную баню и, помешивая, добавьте тонкой струйкой растопленное масло. Соус должен загустеть.

2. Разрежьте английские маффины пополам и поджарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.

3. Обжарьте ветчину на сковороде до появления румяной корочки.

4. В кастрюле с кипящей водой добавьте уксус. Взбейте воду воронкой и аккуратно опустите яйца в кипящую воду. Готовьте 3-4 минуты для получения жидкого желтка.

Яйцо пашот по флорентийски

Яйцо пашот

Бенидикта с яйцом пашот

Подача

1. Выложите половинки маффинов на тарелку, сверху положите обжаренную ветчину, затем яйцо, залив все соусом холландез. Поверх можно посыпать свежемолотым перцем и зеленью.

2. Подайте яичницу по-бенедиктински сразу после приготовления, чтобы насладиться всеми вкусовыми оттенками блюда.

3. Не забудьте запечатлеть этот кулинарный шедевр на фото, чтобы поделиться с друзьями и близкими.

4. Наслаждайтесь изысканным блюдом и его неповторимым вкусом!