Рецепт яйцо бенедикт пошагово с фото

Ингредиенты

Для приготовления яйца бенедикт вам понадобятся: свежие яйца, английские маффины, ветчина или лосось, уксус, соль, перец и масло для готовки. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к началу процесса приготовления.

Шаг 1: Приготовление соуса холландез

Для начала приготовьте соус холландез. Разогрейте воду в кастрюле. В миске, подходящей для термической обработки, смешайте желтки яиц, лимонный сок и уксус. Расположите миску над кипящей водой и взбивайте миксером до образования густой текстуры. Посолите и поперчите по вкусу.

Бенидикта с яйцом пашот

Шаг 2: Приготовление яиц

Разогрейте сковороду с водой и добавьте уксус. Разбейте яйца в отдельные чашки. Когда вода закипит, аккуратно опустите яйца в кипящую воду и варите их около 3-4 минут до готовности. Используйте деревянную ложку для аккуратного извлечения яиц из воды.

Шаг 3: Приготовление основы

Обжарьте английские маффины на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем обжарьте ветчину или лосось до готовности. Уложите маффины на тарелку, затем добавьте обжаренную ветчину или лосось.

Положите на каждый маффин вареное яйцо. Затем аккуратно полейте каждое яйцо приготовленным соусом холландез. Посыпьте свежемолотым перцем и украсьте зеленью.

Подавайте яйцо бенедикт теплым, наслаждаясь идеальным сочетанием текстур и вкусов!