Классический рецепт торта "Эстерхази" в домашних условиях с пошаговым фото

История торта "Эстерхази"

Торт "Эстерхази" - это изысканное десертное блюдо, которое восходит к корням венгерской кухни. Этот торт был создан в честь австрийского князя Пауля III Антала Эстерхази. Он сочетает в себе изысканные слои миндаля, карамелизированных грецких орехов и нежного крема.

Ингредиенты для торта "Эстерхази"

Для приготовления классического торта "Эстерхази" вам понадобятся: яйца, сахар, мука, молотые грецкие орехи, сливочное масло, ванильный экстракт, соль. Для крема: молоко, сахар, масло, крахмал, ванильный сахар. Также понадобится карамель для украшения.

Приготовление торта "Эстерхази" с пошаговым фото

1. Начните с приготовления коржей. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавьте муку и молотые грецкие орехи, аккуратно перемешивая. Вылейте тесто на противень и выпекайте до готовности.

2. Для крема смешайте молоко, сахар, крахмал и ванильный сахар в кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавьте масло и перемешайте до получения однородной массы.

3. Соберите торт, смазывая коржи кремом и украшая карамелью. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.

4. Подавайте торт "Эстерхази" к чаю или кофе, украшая его кусочками грецкого ореха. Готовый торт порадует вас изысканным вкусом и неповторимым ароматом.