Изысканный рецепт захер торта с пошаговыми фотографиями

История и вдохновение

История захер торта насыщена легендами и тайнами. Этот изысканный десерт был создан в 1832 году в Вене, Австрия, и стал визитной карточкой отеля Sacher. Рецепт был передан по наследству и в итоге стал доступен широкой публике. Вдохновленный этой богатой историей, я предлагаю вам свой вариант этого великолепного десерта.

Ингредиенты

Для теста вам понадобятся: мука, какао-порошок, сахар, яйца, молоко, сливочное масло, разрыхлитель, ванильный экстракт. Для начинки: абрикосовое варенье, темный шоколад, сливки. Для глазури: темный шоколад, сливки, сахар.

Чоколат кейк

Приготовление

Начнем с приготовления теста. Смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и немного соли. В другой миске взбейте яйца с молоком и ванильным экстрактом. Плавите сливочное масло и добавьте к смеси. Постепенно добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста. Вылейте тесто в форму и выпекайте до готовности. Охладите тесто и разрежьте его на две части.

Сборка и украшение

Разогрейте абрикосовое варенье и нанесите его на одну половину торта. Приготовьте шоколадную начинку, смешав темный шоколад и сливки. Нанесите начинку на варенье и накройте второй половиной торта. Для глазури растопите темный шоколад с сливками и сахаром. Покройте торт глазурью и дайте ей застыть. Подавайте торт с свежими ягодами и украсьте по желанию.