Рецепт гнездо глухаря пошаговый с фото

Ингредиенты

Для приготовления гнезда глухаря нам понадобятся: мука, яйца, оливковое масло, соль, перец, куриное филе, лук, морковь, сливочное масло, сливки, зелень. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко.

Шаг 1: Приготовление теста

1.1. В большой миске смешайте муку, яйца, оливковое масло, соль и перец. Замешайте тесто до получения однородной массы. 1.2. Оставьте тесто отдохнуть в течение 30 минут, чтобы оно стало более упругим и легко раскатывалось. 1.3. После отдыха разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий лист.

1.4. Используйте паста-машины для получения тонких листов теста, если у вас есть такая возможность. Это поможет добиться идеальной толщины для гнезд глухаря. 1.5. Вырежьте листы теста на небольшие квадраты или прямоугольники с помощью ножа или формы для пельменей.

Шаг 2: Приготовление начинки

2.1. Нарежьте куриное филе, лук и морковь мелкими кубиками. 2.2. Разогрейте сковороду с сливочным маслом и обжарьте лук до мягкости. 2.3. Добавьте курицу и морковь, обжаривайте до золотистого цвета. 2.4. Полейте начинку сливками и тушите под крышкой до готовности. 2.5. Посолите, поперчите и добавьте свежую зелень по вкусу.

Салат

Шаг 3: Сборка и запекание

3.1. Нагрейте духовку до 180 градусов. 3.2. Начинку равномерно распределите по квадратам теста и аккуратно скрутите их в форму гнезд. 3.3. Уложите гнезда в форму для запекания, смажьте их сверху яйцом для хрустящей корочки. 3.4. Запекайте в духовке до золотистой корочки, примерно 20-25 минут. 3.5. Подавайте гнезда глухаря горячими, украшенными свежей зеленью.