Ингредиенты
Для приготовления грудки копченой вам понадобится: свежая куриная грудка, соль, сахар, черный перец горошком, чеснок, сухие травы (по желанию), древесные опилки, вода.
Подготовка грудки
Начнем с того, что промоем куриную грудку под холодной водой и обсушим ее бумажными полотенцами. Затем приготовим маринад: смешаем соль, сахар, перец, измельченный чеснок и сухие травы. Грудку тщательно натрем маринадом со всех сторон и оставим на несколько часов в холодильнике для пропитки.
Копчение
Подготовим коптильню, наполнив ее древесными опилками. Затем разожжем опилки и доведем температуру до 80-90 градусов. Грудку вынимем из холодильника и поместим на решетку коптильни. Коптим при температуре 80-90 градусов в течение 1,5-2 часов до готовности. Готовую грудку остудим и нарежем на ломтики.
Подача
Готовую копченую грудку можно подавать в качестве холодной закуски, добавлять в салаты или использовать для приготовления бутербродов. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Салат "Курица копченая с черносливом" - рецепт с пошаговыми фото
- Копченая скумбрия в аэрогриле рецепты с фото
- Копченая утка: рецепт с фотографиями
- Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде: рецепт с фото пошагово
- Куриная грудка в кляре на сковороде рецепт пошагово домашних условиях с фото
- Грудка куриная отбивная на сковороде рецепт с фото пошагово в кляре
- Куриная грудка в панировочных сухарях на сковороде рецепт с фото пошагово
- Куриная грудка в манке и яйце на сковороде: рецепт с фото пошагово
- Грудка в кляре рецепт на сковороде с фото пошагово
- Куриная грудка в сливках на сковороде с грибами рецепт фото пошагово