Соление скумбрии: рецепт с пошаговыми фотографиями

Скумбрии скумбриевые

Сагудай из горбуши

Соленая рыба в банке

Выбор свежей скумбрии

Прежде чем приступить к процессу соления скумбрии, необходимо уделить внимание выбору свежей рыбы. При покупке обратите внимание на чистоту и яркость глаз, свежий запах моря и упругость мяса. Помните, что качество и свежесть рыбы являются ключевыми факторами для получения вкусного блюда.

Приготовьте все необходимые ингредиенты: свежую скумбрию, морскую соль, сахар, специи по вашему вкусу, лавровый лист, чеснок, укроп и посуду для соления.

Подготовьте скумбрию, очистив ее от чешуи, внутренностей и хорошо промыв ее под проточной водой. Затем обсушите рыбу салфеткой и переходите к следующему этапу - солению.

На фотографиях ниже вы можете увидеть процесс выбора свежей скумбрии и необходимые ингредиенты для соления.

Сельдь Черноморская малосольная

Рассол для скумбрии в домашних

Замариновать скумбрию

Сухой посол скумбрии сухой

Посол скумбрии в рассоле

Маринованная щука

Селедка в маринаде

Сагудай из скумбрии

Приготовление соленой скумбрии

Приступаем к процессу соления скумбрии. В глубокой посуде смешайте морскую соль, сахар, специи, лавровый лист и измельченный чеснок. Эта смесь придаст рыбе неповторимый аромат и вкус.

Теперь равномерно натрите смесь на скумбрию, как снаружи, так и внутри рыбы. Уложите соленую скумбрию в подходящую посуду и посыпьте сверху мелко нарезанным укропом. Убедитесь, что рыба покрыта солью со всех сторон.

После этого прикройте посуду пленкой и уберите в холодильник на сутки. Важно периодически переворачивать и пересыпать рыбу, чтобы соль равномерно просочилась и пропитала мясо.

На фотографиях ниже вы сможете увидеть этапы приготовления соленой скумбрии и как равномерно натирать смесь на рыбу.

Маринованная щука

Рассол для скумбрии в домашних

Селедка в маринаде

Скумбрии скумбриевые

Готовая соленая скумбрия

После того, как скумбрия пролежит в холодильнике сутки, она будет готова к употреблению. Выньте рыбу из холодильника, тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и обсушите салфеткой.

Теперь соленая скумбрия готова к подаче. Подайте ее к столу в качестве закуски или добавьте в салаты и горячие блюда. Наслаждайтесь вкусом свежей и ароматной соленой скумбрии, приготовленной собственными руками!

На фотографиях ниже вы увидите готовую соленую скумбрию и способы подачи этого вкусного блюда.