Ингредиенты
Для приготовления сыра моцарелла вам понадобится козье молоко, соль, закваска, фермент и вода. Выбирайте только свежие и качественные ингредиенты для лучшего результата. Помимо этого, подготовьте необходимые кухонные принадлежности, такие как кастрюля, термометр, формы для сыра и мешочек для сыворотки.
Приготовление
1. Начните с нагревания козьего молока в кастрюле до определенной температуры. Добавьте закваску и фермент, тщательно перемешивая. Дайте смеси настояться в течение определенного времени, пока она не загустеет.
2. После того как сгусток образуется, аккуратно разрежьте его ножом на кубики, затем осторожно перемешайте, чтобы сыворотка отделилась. Подогрейте сгусток до определенной температуры, затем удалите его из кастрюли и поместите в формы для сыра.
3. Осторожно выдавите из сгустка лишнюю сыворотку, затем погрузите формы в воду определенной температуры на несколько минут. Затем остудите сыр в ледяной воде.
4. После остывания сыр готов к употреблению. Вы можете сделать несколько шариков моцареллы или создать один большой. Готовый сыр можно хранить в холодильнике в контейнере с водой.
Подача
Подавайте домашний сыр моцарелла в домашних условиях с оливковым маслом, свежими помидорами, базиликом и бальзамическим уксусом. Этот сыр отлично подойдет для приготовления пиццы, салатов или просто в качестве закуски к вину.
Похожие стать:
- Как приготовить сыр из козьего молока в домашних условиях: пошаговый рецепт с фотографиями
- Как приготовить сыр из козьего молока: пошаговый рецепт с фото
- Творожный сыр и моцарелла: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Приготовление сыра из козьего молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
- Как приготовить сыры из козьего молока в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Рецепт козьего сыра в домашних условиях фото
- Салат с сыром шариками моцарелла: рецепт с фото
- Рецепты с моцарелла: вдохновляющие идеи для салатов с изысканными фотографиями
- Как приготовить сыр в домашних условиях из молока пошаговый рецепт с фото в домашних
- Сыр в домашних условиях из творога: простой рецепт с фото пошагово без молока