Тесто на пирожки с картошкой на дрожжах рецепт с фото

Pirozhki s kartoshkoj

Рецептура теста для пирожков

Ингредиенты

Для теста: Несколько стаканов муки, 1 стакан теплой воды, 1 яйцо, 50 гр сливочного масла, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 25 гр дрожжей.

Для начинки: 4-5 средних картофелин, 1 луковица, Соль, перец по вкусу, Растительное масло для обжаривания.

Для смазывания: 1 яйцо.

Для украшения: Кунжут (по желанию).

Рецепты в картинках

Приготовление теста

1. Растворите дрожжи с сахаром в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут. 2. В глубокой миске смешайте муку, соль, яйцо и сливочное масло. 3. Добавьте активированные дрожжи в муку и замесите мягкое тесто. 4. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на подход в теплом месте на 1-1,5 часа. 5. Тесто должно удвоиться в размере.

Технология приготовления расстегаев

Pirozhki s kartoshkoj

Осетинский пирог с зеленью

Пироги жареные на сковороде

Приготовление начинки и формовка пирожков

1. Варите картофель до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте ему немного остыть. 2. Очистите лук и нарежьте его мелко. 3. Разомните картофель в пюре, добавьте лук, соль, перец и хорошо перемешайте. 4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте начинку до готовности. 5. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круги. 6. На каждый круг положите немного начинки, затем аккуратно скройте края и сформируйте пирожок.

Pirozhki s kartoshkoj

Настоящий татарский ВАК беляш

Пироженки на дрожжевом тесте

Пироженки на дрожжевом тесте

Выпекание и подача

1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Разложите пирожки на противень, смазанный маслом или выложенный пергаментом. 3. Смажьте пирожки разм beaten egg and sprinkle with sesame seeds, if desired. 4. Выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до золотистой корочки. 5. Подавайте пирожки с картошкой горячими, посыпанными зеленью, сметаной или любимым соусом.