Салат Цезарь с креветкой: классический пошаговый рецепт с фото как в ресторане

Ингредиенты

Для приготовления классического салата Цезарь с креветкой вам понадобятся: свежие креветки, салатный лист, черри-помидоры, сыр пармезан, хлебные гренки, оливковое масло, чеснок, куриное яйцо, дижонская горчица, лимон, соль, перец.

Креветки рекомендуется использовать крупные, чтобы они хорошо выделялись в салате. Салатный лист можно взять любой, предпочтительно свежий и хрустящий. Помидоры следует выбирать спелые, но плотные. Сыр пармезан лучше всего натереть на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился по салату.

Для приготовления заправки потребуются оливковое масло, чеснок, куриное яйцо, дижонская горчица, сок половины лимона, соль и свежемолотый черный перец.

Хлебные гренки можно приготовить самостоятельно, нарезав хлебные ломтики и обжарив их на сковороде с чесноком и оливковым маслом, либо приобрести готовые в магазине.

Приготовление

1. Начните с приготовления заправки. В миске смешайте дижонскую горчицу, отжатый сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, куриное яйцо, соль и перец. Медленно вливайте оливковое масло, постоянно взбивая венчиком, чтобы добиться однородной консистенции. Затем оставьте заправку в стороне.

2. Очистите креветки, удалите кишечную вену. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Остудите креветки.

3. Подготовьте салатный лист и черри-помидоры, вымойте и обсушите их. Разломайте салат на небольшие листочки, разрежьте помидоры пополам.

4. В большой миске смешайте салатный лист, черри-помидоры, обжаренные креветки и хлебные гренки. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Креветки руккола черри

Айсберг для Цезаря

Подача

Выложите салат на тарелки, посыпьте тертым сыром пармезаном. Подавайте сразу, украсив ломтиком лимона и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!