Ингредиенты для профитролей
Для приготовления профитролей вам понадобятся: мука, яйца, молоко, сливочное масло, сахар и соль. Мука должна быть высшего качества, предпочтительно мучная марка "пшеничная высший сорт". Яйца следует использовать комнатной температуры, так как они лучше взбиваются. Молоко и сливочное масло также должны быть свежими и высокого качества. Сахар можно добавить по вкусу, а соль поможет подчеркнуть вкус теста.
Приготовление теста
Для начала разогрейте молоко с сливочным маслом, добавьте сахар и соль. После этого постепенно всыпьте муку, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите тесто до однородной консистенции и остудите. Далее добавьте яйца по одному, тщательно взбивая массу после каждого добавления. Тесто для профитролей должно быть гладким и эластичным.
Формирование лебедей
При помощи кондитерского мешка или ложки выложите тесто на противень, образуя изгибы и шеи лебедей. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте до золотистой корочки. После этого остудите профитроли и начините их украшение, придавая каждому изделию форму лебедя. Для этого потребуются мастичные украшения и кондитерский шприц.
Украшение и подача
Покройте профитроли глазурью, используя мастичные украшения для придания лебедям живописного вида. Подавайте лебедей из профитролей на стол, украсив поднос свежими фруктами и зеленью. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Шаг за шагом: рецепт заварных профитролей в домашних условиях с фото
- Тесто для профитролей в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
- Заварное тесто для эклеров и профитролей: рецепт с фото пошагово в домашних условиях без дрожжей
- Заварное тесто для эклеров и профитролей: классический рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях
- Приготовление профитролей с сыром: пошаговый рецепт с фото
- Рецепт профитролей со сгущенкой с фото
- Белковый крем для профитролей рецепт с фото пошагово
- Приготовление профитролей с кремом: шаг за шагом с фото
- Как приготовить крем для профитролей с маскарпоне: шаг за шагом с фото
- Рецепты несладких начинок для профитролей с фото