Засолка сала сухим способом в домашних условиях: рецепты быстро и вкусно с фото (пошаговый рецепт)

Сало

Сало

Сало соленое шпик

Сало соленое

Сало соленое

Сало домашнее

Сало со специями

Сало соленое шпик

Сало

Сало с чесноком

Сало

Сало с прослойками мяса

Ингредиенты для засолки сала

Для приготовления засолки сала сухим способом в домашних условиях вам понадобится свежее свиное сало, крупная соль, сахар, черный перец горошком, чеснок, лавровый лист, сухие травы (тимьян, розмарин, базилик) и специи по вашему вкусу. Необходимо также подготовить контейнер для засолки, предпочтительно стеклянный или керамический, с плотно закрывающейся крышкой.

Сало необходимо выбирать свежее, без посторонних запахов и с лишним жирами. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы начать процесс засолки сала сухим способом в домашних условиях.

Подобрав качественные ингредиенты, вы готовы приступить к процессу засолки сала сухим способом в домашних условиях.

Приготовьте все необходимые ингредиенты и приступим к процессу засолки сала сухим способом в домашних условиях.

Сало сухого посола

Грудинка соленая

Приготовление рассола для мяса

Сало соленое в рассоле в банке

Сало соленое

Как выбрать сало для засолки

Сало

Сало с чесноком

Сало домашний деликатес

Сало с чесноком

Сало

Сало

Сало с чесноком и перцем

Пошаговый процесс засолки сала

1. Начнем с подготовки сала. Очистите его от лишней пленки, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте сало на куски нужного размера.

2. Приготовьте смесь для засолки: смешайте соль, сахар, черный перец горошком, давленый чеснок, лавровый лист, сухие травы и специи.

3. Посыпьте сало приготовленной смесью со всех сторон, аккуратно втирая ее в каждый кусочек. Уложите сало в подготовленный контейнер, убедившись, что оно плотно прижато друг к другу.

4. Поставьте контейнер с салом в холодильник на 7-10 дней. Важно периодически переворачивать и перемешивать сало, чтобы соль равномерно просочилась и засолка прошла успешно.

Сало с зеленью и чесноком

Сало

Сало мупер

Сало копченое в луковой шелухе

Сало грудинка в луковой шелухе

Сало солёное по-беларуски

Сало в кастрюле

Сало с прослойкой

Сало в рассоле в банке

Сало

Сало соленое шпик

Сало

Таблица для горячего копчения мяса

Сало

Сало в холодном рассоле

Сало

Подача и поддержание

После завершения засолки сала сухим способом в домашних условиях, его можно подавать к столу как отдельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для приготовления различных закусок и бутербродов. Храните засоленное сало в холодильнике, плотно закрыв контейнер.

Приготовленное сало отлично сочетается с хлебом, горчицей, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам легко освоить процесс засолки сала сухим способом в домашних условиях. Следуйте пошаговому рецепту и наслаждайтесь вкусом домашнего засоленного сала!

Поделитесь своими впечатлениями и фотографиями приготовленного засоленного сала с нами в комментариях. Будем рады услышать ваш отзыв!