Приготовление маринада
Для начала приготовим маринад. В глубокой посуде смешаем воду, соль, сахар, лавровый лист, горчицу и перец горошком. Важно, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем доведем маринад до кипения и варим 5-7 минут, пока не почувствуем аромат специй. Оставим маринад остывать до комнатной температуры.
Маринад играет ключевую роль в процессе засолки рыбы, поэтому важно подобрать правильное соотношение ингредиентов и добиться идеального вкуса.
Следующим шагом является подготовка рыбы. Выберем свежую скумбрию, тщательно очистим ее от чешуи и внутренностей, затем тщательно промоем под проточной водой. Скумбрию разрежем на порционные куски, чтобы маринад лучше пропитал рыбу.
После этого рыбу аккуратно выложим в подготовленную емкость и заливаем остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрыл рыбу. Оставим скумбрию мариноваться в холодильнике от 4 до 24 часов, в зависимости от желаемой степени соления.
Засолка
После маринования рыбы в маринаде, можно приступать к процессу засолки. Для этого достанем рыбу из маринада, тщательно промоем под холодной водой, чтобы удалить лишний солевой налет, и выложим на бумажное полотенце для обсушки.
Подготовим подходящую посуду, например, стеклянную банку, и сложим в нее рыбные кусочки. Затем аккуратно заливаем рыбу растительным маслом, чтобы образовался защитный слой от кислорода.
Теперь банку с рыбой нужно плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы произошла полная засолка. Готовую засоленную скумбрию можно хранить в холодильнике до нескольких недель.
Подавайте засоленную скумбрию с картофелем, свежими овощами и зеленью, чтобы насладиться неповторимым вкусом этого блюда.
Фотографии процесса
Предлагаем вашему вниманию красочные фотографии каждого этапа приготовления засолки скумбрии. Наслаждайтесь яркими кадрами и вдохновляйтесь для создания этого вкусного блюда у себя дома.
Фотографии помогут вам лучше понять каждый шаг рецепта и подчеркнуть красоту процесса приготовления засоленной скумбрии.
Приглашаем вас окунуться в мир кулинарных творческих процессов через наши фотографии и создать это блюдо в своей кухне, наслаждаясь каждым шагом приготовления.
Уверены, что фотографии помогут вам воплотить этот рецепт в жизнь и порадовать себя и близких вкусным угощением.
Похожие стать:
- Сухая засолка скумбрии в домашних условиях целиком рецепты фото
- Засолка сала с чесноком и перцем пошаговый рецепт с фото
- Засолка сала сухим способом в домашних условиях: рецепты быстро и вкусно с фото (пошаговый рецепт)
- Засолка капусты в домашних условиях: классический рецепт в банке с рассолом без уксуса (пошаговый фото)
- Засолка селедки в домашних условиях: рецепт с фото
- Засолка сала в рассоле в домашних условиях рецепт с фото
- Засолка красной рыбы в домашних условиях: простой рецепт с фото
- Засолка рыбы рецепт с фото
- Сухая засолка сала рецепт с фото
- Домашняя Засолка Горбуши Рецепт с Фото