тесто на вареники рецепт с фото пошагово (101 фото)

Толщина теста для вареников

Состав пельменного теста на 1 кг

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста на вареники вам понадобятся мука, яйца, вода и немного соли. Мука должна быть высшего качества, чтобы обеспечить эластичность теста. Яйца добавят богатый вкус, а вода поможет достичь нужной консистенции. Соль подчеркнет вкус и придаст тесту нежный оттенок.

Лепка вареников

Рецепты на карточках

Шаг 1: Приготовление теста

В большой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в середине и добавьте яйца. Начните медленно вливать воду, постепенно замешивая тесто. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.

Полуфабрикаты из теста

Калькуляция пельменей на 1 кг ручной лепки

На 1 кг пельменного теста сколько нужно воды

Шаг 2: Формирование теста

После того как тесто приготовлено, сформируйте его в шар и заверните в пленку. Оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут. Это позволит глютену расслабиться, что сделает тесто более податливым и легким в обработке.

Рецептура приготовления пельменей

Ингредиенты для приготовления пельменей

Лепка из теста для пельменей

Форма для лепки пельменей

Пельмени

Шаг 3: Прокатка теста

Раскатайте тесто на легко посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 2-3 мм. Используйте круглую форму или стаканчик, чтобы вырезать кружки из теста. Готовые кружки можно слегка посыпать мукой, чтобы они не прилипали друг к другу.

Пельмени разной лепки

Тестов для пельменей

Лепка вареников

Готовка пельменей

Манты Дамплинги

Шаг 4: Начинка и формирование вареников

На каждый кружок теста выложите небольшое количество начинки по вашему выбору. Затем аккуратно сложите тесто пополам, чтобы получить полукруглую форму, и прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время варки. Ваши вареники готовы для варки или замораживания.

Похожие стать: