Тыквенный суп пюре в мультиварке: классический рецепт с фото

Ингредиенты

Для этого классического тыквенного супа пюре вам понадобится свежая тыква, лук, картофель, морковь, сливочное масло, соль, перец, куркума, сливки и зелень для украшения.

Выберите спелую тыкву с гладкой поверхностью и насыщенным оранжевым цветом мякоти. Лук, морковь и картофель выбирайте свежими и сочными. Это обеспечит богатый вкус вашего супа.

Сливочное масло придает супу нежный аромат и бархатистую текстуру. Куркума добавит яркий цвет и приятный пряный вкус, а сливки придадут более насыщенный и кремовый вкус.

При подаче супа на стол, украсьте его свежей зеленью – петрушкой или кинзой. Это добавит свежести и завершит визуальное впечатление.

Приготовление

1. Начните с очистки и нарезки овощей. Тыкву, лук, морковь и картофель нарежьте кубиками, это ускорит процесс приготовления.

2. Включите мультиварку в режиме "жарка" и растопите сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель. Тушите овощи несколько минут, периодически помешивая.

3. Добавьте к овощам нарезанную тыкву и куркуму. Тушите все вместе еще несколько минут, чтобы овощи приобрели насыщенный аромат.

4. Залейте овощи горячей водой или овощным бульоном, посолите, поперчите и закройте мультиварку. Переключите режим на "тушение" и готовьте суп до мягкости овощей.

5. Когда овощи станут мягкими, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре. Добавьте сливки и тщательно размешайте.

6. Подавайте тыквенный суп пюре горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!