Салат "Тещин язык" - рецепт на зиму с фото

Ингредиенты

Для приготовления салата "Тещин язык" вам понадобятся свежие помидоры, огурцы, перец, морковь, лук, чеснок, укроп, соль, сахар, уксус и растительное масло. Все эти ингредиенты можно легко найти в магазине или на рынке. Помидоры лучше всего выбирать спелые, но плотные, чтобы салат получился сочным и ароматным.

Квашеные помидоры

Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

Приготовление

Начнем готовить салат "Тещин язык" на зиму. Сначала необходимо подготовить овощи: помидоры и огурцы нарезать кубиками, перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить. Затем все овощи смешать в глубокой посуде, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешать, чтобы ингредиенты равномерно пропитались маринадом.

Баклажаны по грузински

Большой кастрюле для салата

Кабачки в томатной пасте

Консервирование

Теперь, когда салат готов, можно приступать к его консервированию. Для этого подготовьте стерилизованные банки и крышки. Наполните банки салатом, немного утрамбуйте, чтобы освободить воздушные полости, и закатайте крышками. Поместите банки в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала банки на 2/3 и стерилизуйте при температуре 90-95 градусов в течение 10-15 минут. После стерилизации закройте крышками и оставьте до полного остывания.

Закуска из баклажанов и кабачков

Лечо Натали

Зима

Завершение

Теперь ваш салат "Тещин язык" готов к хранению. Через несколько недель он приобретет неповторимый вкус и аромат, и вы сможете наслаждаться им в холодный зимний вечер. Не забудьте подписать банки с датой консервирования, чтобы знать, когда их можно раскрывать. Приятного аппетита!