Салтисон из свиной головы: рецепт с пошаговыми фотографиями

Зельц из свиной рульки

Зельц из свиной

Ингредиенты

Для приготовления салтисона из свиной головы вам понадобятся свиная голова, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, перец, специи по вкусу, желатин и вода. Эти ингредиенты обеспечат богатый вкус и аромат блюда.

Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты и инструменты. Это поможет вам грамотно организовать процесс и избежать лишних хлопот во время готовки.

Качество ингредиентов играет важную роль в приготовлении салтисона. Поэтому выбирайте свежие и качественные продукты, чтобы добиться наилучшего результата.

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к следующему этапу рецепта.

Зельц из свиной рульки

Зельц упаковка

Зельц из рульки в бутылке

Зельц из свиной рульки

Приготовление

Сначала необходимо приготовить свиную голову. Очистите ее от лишних частей, промойте и поместите в кастрюлю. Добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и перец. Залейте водой и поставьте на огонь.

Варите свиную голову на медленном огне до готовности. Это может занять несколько часов, так что будьте терпеливы и следите за процессом приготовления.

Когда мясо станет мягким и отделяться от костей, удалите его из бульона и дайте немного остыть. Затем разделите мясо на волокна и нарежьте его на небольшие кусочки.

Далее приготовьте желатин, согласно инструкции на упаковке. Важно, чтобы желатин был хорошо растворен водой, чтобы салтисон получился сочным и нежным.

Зельц печеночный

Холодец зельц студень

Зельц из рульки

Прессованное мясо

Прессованное мясо

Зельц свиной

Отто зельц

Зельц мясная ферма

Формирование

Распределите кусочки свинины в форму для выпечки, добавьте специи по вкусу и заливку из растворенного желатина. Убедитесь, что мясо равномерно распределено по форме, чтобы салтисон приобрел красивую форму.

Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы салтисон застыл и принял форму. Этот этап важен для того, чтобы блюдо приобрело нужную консистенцию и текстуру.

Когда салтисон застынет, аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порционные кусочки. Теперь ваш салтисон из свиной головы готов к подаче.

Подавайте салтисон с горчицей, свежими овощами и хлебом. Это изысканное и вкусное блюдо порадует ваших гостей и станет отличным угощением к столу.