Дорадо на мангале: рецепт с пошаговыми фото

Карп на углях

Подготовка ингредиентов

Прежде всего, для приготовления дорадо на мангале необходимо подготовить свежую рыбу. Отрежьте голову и хвост, затем аккуратно удалите все внутренности. Не забудьте промыть рыбу внутри и снаружи под холодной водой, чтобы избавиться от остатков крови и чешуи. Затем обсушите рыбу бумажными полотенцами и нарежьте небольшие надрезы на боках, чтобы приправы лучше впитались.

Макрель на гриле

Форель Радужная на углях

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле

Приготовление маринада

Для маринада возьмите оливковое масло, свежий лимонный сок, измельченный чеснок, мелко нарезанный свежий розмарин, соль и свежемолотый черный перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте в миске до получения однородной массы. Затем наложите маринад на рыбу с обеих сторон и оставьте на 30-60 минут для пропитки.

Форель на гриле

Сибас

Дорада на гриле

Скумбрия на костре на решетке

Приготовление на мангале

Подготовьте мангал, разожгите угли и дайте им прогореть до состояния горячей серой золы. Разложите рыбу на решетке мангала и жарьте по 5-7 минут с каждой стороны, периодически переворачивая. Дорадо готово, когда мясо становится белым и легко отделяется от костей.

Дорада рыба

Кефаль на гриле

Форель на гриле

Сибас на гриле

Дорада на гриле

Рыба на гриле

Рыба на гриле

Подача и сервировка

Дорадо на мангале подается горячим, украшенным ломтиками лимона и свежим розмарином. Подавайте с овощным гарниром или свежим салатом, чтобы полностью насладиться изысканным вкусом этого блюда.