Рецепт приготовления скумбрии в домашних условиях

Посол скумбрии

Селедка в маринаде

Ингредиенты для сухой засолки скумбрии

Для приготовления сухой засолки скумбрии вам потребуется свежая рыба, предпочтительно крупная скумбрия, морская соль, сахар, черный перец горошком, сухие травы (петрушка, укроп, лавровый лист), чеснок и специи по вкусу.

Выбирая рыбу, обратите внимание на ее свежесть. Качественная скумбрия должна иметь яркий блеск, прозрачные глаза и приятный морской запах.

Соль для засолки рыбы лучше использовать морскую, так как она содержит меньше примесей и идеально подходит для данного рецепта.

Приготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы приступить к засолке скумбрии в домашних условиях.

Сельдь в тузлуке

Иваси пряного посола

Пеламида строганина

Уклейка пряного посола

Селедка

Мурманское сало СПЕЦПОСОЛ скумбрии

Селедка

Посол рыбы

Приготовление и засолка скумбрии

Начнем с того, что рыбу необходимо тщательно очистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Далее подготовьте смесь для засолки, соединив морскую соль, сахар, черный перец горошком, сухие травы и измельченный чеснок. Это будет ваша приправа для сухой засолки скумбрии.

Теперь равномерно натрите приправой внутреннюю и внешнюю стороны рыбы, убедившись, что смесь покрывает всю поверхность. Оставьте скумбрию в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы рыба насыщалась вкусом и ароматом приправы.

После этого скумбрию следует тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить излишки приправы, и обсушить салфеткой. Рыба готова к приготовлению и дальнейшей обработке.

Селедка соленая

Кусочки скумбрии в тесте

Селедка соленая

Сельдь соленая (пряный посол)

Иваси филе селедки

Селедка

Мурманское сало СПЕЦПОСОЛ скумбрии

Соление рыбы

Селедка

Соленая рыба в банке

Готовка сухой засолки скумбрии

Теперь, когда скумбрия засолена, можно приступать к приготовлению. Вы можете запечь ее в духовке с овощами, обжарить на гриле или приготовить по вашему любимому рецепту.

Подавайте сухую засоленную скумбрию с свежими овощами, лимоном и зеленью. Этот рецепт позволит вам насладиться неповторимым вкусом и ароматом домашней засоленной скумбрии.

Приятного аппетита!

Не забудьте запечатлеть ваши кулинарные подвиги на фотографиях и поделиться ими с близкими!