Ингредиенты для рецепта
Для приготовления горячего копчения курицы вам понадобятся свежие куриные бедрышки, соль, сахар, чеснок, черный перец, паприка, тимьян, розмарин и горячие угли для копчения. После того как вы подготовите все необходимые ингредиенты, можно приступать к процессу приготовления.
Подготовка курицы и маринад
Сначала необходимо тщательно промыть куриные бедрышки и обсушить их бумажными полотенцами. Далее приготовьте маринад, смешав соль, сахар, измельченный чеснок, молотый черный перец, паприку, тимьян и розмарин. Натрите получившейся смесью курицу со всех сторон и оставьте на 30-40 минут для пропитки.
Процесс копчения
Пока курица маринуется, подготовьте горячие угли в коптильне. Равномерно распределите угли в коптильне и подожгите их. Когда угли покроются золой, положите курицу на решетку коптильни и закройте крышку. Копчение займет около 40-50 минут, в зависимости от размера курицы. Важно следить за температурой и поддерживать ее на оптимальном уровне.
Подача и поддержание температуры
После завершения процесса копчения, выньте курицу из коптильни и дайте ей немного остыть. Затем можно подавать курицу к столу, украсив зеленью и лимонными дольками. Горячая копченая курица отлично сочетается с овощным салатом и картофельным пюре. Наслаждайтесь великолепным ароматом и неповторимым вкусом блюда!
Похожие стать:
- Как коптить курицу в коптильне горячего копчения рецепт с фото
- Грудинка свиная в коптильне: рецепт с фото пошагово горячего копчения
- Как приготовить скумбрию горячего копчения в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Как коптить курицу в коптильне горячего копчения на костре рецепты с фото
- Рецепт салата с форелью горячего копчения: вдохновляющие иллюстрации
- Фунчоза с курицей: рецепт с пошаговыми фото для горячего блюда
- Простой рецепт горячего блюда с иллюстрациями
- Рецепты начинки для лаваша горячего с подробными фотографиями
- Салат с рыбой холодного копчения рецепт с фото очень
- Рецепт засолки сала для холодного копчения в домашних условиях с пошаговыми фото