Выбор ингредиентов
Для приготовления ржаного хлеба вам понадобятся: ржаная мука, пшеничная мука, соль, сахар, дрожжи, вода, мед и растительное масло. Ржаная мука обладает особым вкусом и ароматом, который придаст вашему хлебу неповторимый вкус. Пшеничная мука добавляется для улучшения структуры теста. Соль и сахар подчеркнут вкус хлеба, а дрожжи обеспечат подъем теста. Вода, мед и растительное масло добавят увлажнение и мягкость.
Приготовление теста
Смешайте ржаную муку с пшеничной мукой, добавьте соль и сахар. В отдельной посуде разведите дрожжи в теплой воде с медом. Добавьте растительное масло. Затем соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставьте тесто на подход в теплом месте на 1-2 часа.
Формовка и выпекание
После подхода теста, выложите его на присыпанную мукой поверхность и аккуратно выложите в форму для выпечки. Сделайте несколько надрезов по поверхности теста. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 40-50 минут. Готовность можно проверить, постучав по дну хлеба - он должен звучать полый.
Подача и поддержание
После выпечки дайте хлебу немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Ржаной хлеб прекрасно подходит к различным блюдам, особенно к супам и салатам. Чтобы сохранить свежесть хлеба, упакуйте его в хлебный пакет или хлебницу. При хранении в холодильнике он сохранит свои вкусовые качества дольше.
Похожие стать:
- Хлеб из ржаной муки на дрожжах в духовке рецепт с фото
- Ржаной хлеб в духовке на дрожжах: пошаговый рецепт с фото
- Ржаной Хлеб на Закваске в Духовке: Пошаговый Рецепт с Фото в Домашних Условиях
- Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Домашний хлеб из ржаной муки в духовке: рецепты с фото
- Домашний ржаной хлеб в духовке: рецепты с фото без дрожжей
- Хлеб в хлебопечке: рецепты с фото из ржаной муки
- Хлеб из ржаной муки рецепты с фото
- Хлеб из ржаной муки: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Хлеб на дрожжах в домашних условиях в духовке рецепт с фото