Как приготовить рататуй в домашних условиях: пошаговый рецепт в духовке с овощами и фото

Рецепты блюд

Ингредиенты

Для приготовления рататуя вам понадобятся свежие овощи: баклажаны, кабачки, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, морковь, оливковое масло, томатная паста, свежие травы (тимьян, розмарин, базилик) и соль.

Выбирайте спелые и сочные овощи, чтобы ваш рататуй получился особенно вкусным. Помните, что качественные ингредиенты - залог вкусного блюда.

Приготовьте все необходимое заранее, чтобы процесс приготовления проходил гладко и без лишних перерывов.

Фотография: подготовленные овощи перед началом процесса готовки.

Французская кухня

Запеченные баклажаны, цуккини, помидоры

Приготовление

Начните с нарезки овощей: баклажаны, кабачки, помидоры, сладкий перец, лук и морковь порежьте кубиками или колечками, чеснок мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте чеснок и томатную пасту, обжаривайте еще несколько минут.

Добавьте нарезанные баклажаны, кабачки, помидоры и сладкий перец. Тушите под крышкой на медленном огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Фотография: процесс тушения овощей в сковороде.

Запекание в духовке

Переложите тушеные овощи в форму для запекания, посыпьте свежими травами и посолите по вкусу. Запекайте рататуй в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, пока поверхность не приобретет золотистый оттенок.

Подавайте рататуй горячим, посыпанным свежими зелеными травами и подается с кусочками свежего хлеба.

Фотография: готовый рататуй, приготовленный по нашему рецепту, на сервировочной тарелке.