Как приготовить свиной холодец: рецепт с пошаговыми фотографиями

Студень говяжий

Варка холодца из свиных ножек

Бульонка свиная для холодца

Ингредиенты для свиного холодца

Для приготовления свиного холодца вам понадобятся свиные ноги, говяжьи кости, лук, морковь, лавровый лист, черный перец, соль, чеснок. Все эти ингредиенты обеспечат богатый вкус и аромат блюда.

Варка холодца из свиных ножек

Отваривание мяса

Кастрюля для холодца

Студень свиной

Варка холодца из свиных ножек

Заливное из языка

Приготовление рульки свиной

Отваривание мяса

Зельц сальтисон

Приготовление свиного холодца

Для начала, тщательно промойте мясо и кости. Затем поместите их в кастрюлю, добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист, черный перец и чеснок. Залейте все водой и поставьте на медленный огонь. Варите неспеша, чтобы мясо стало мягким и отделилось от костей.

Заливное из языка

Кости для бульона

Студень из свиной рульки

Бульон для холодца

Зельц сальтисон

Отварить свиную голову

Формирование и охлаждение

После того как мясо сварится, аккуратно выньте его из бульона. Разложите на формочки или в глубокую посуду. Затем, налейте охлажденный бульон, чтобы мясо покрылось полностью. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы холодец застыл.

Рецепты в инфографике

Набор для холодца мясо

Вареная свиная ножка для холодца

Кастрюля для приготовления холодца

Студень из курицы Ключанский

Подача и подготовка к употреблению

Когда холодец застынет, аккуратно извлеките его из формы. Подайте, нарезав кусочками, с горчицей, уксусом или маринованными огурцами. Наслаждайтесь вкусом этого деликатеса, приготовленного собственными руками.