Как приготовить зефир в домашних условиях: простой рецепт с пошаговыми фотографиями

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Пюре для зефира

Ингредиенты для зефира

Для приготовления зефира вам понадобятся: пектин, сахар, яичный белок, вода, ванильный экстракт и крахмал. Тщательно подбирайте качественные ингредиенты, так как они определят вкус и текстуру вашего домашнего зефира.

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Пастила лукум

Приготовление зефира

Начните с приготовления пектина, сахара и воды в кастрюле на среднем огне. Помешивайте, пока смесь не доведется до 110°C. В это время взбейте яичный белок до образования пены. Постепенно влейте горячий пектиновый сироп в яичный белок, продолжая взбивать до образования густой массы.

Марина Невская дом зефира

Зефирные розы

Приготовление зефира в домашних

Формирование и оформление зефира

Добавьте ванильный экстракт в получившуюся массу и продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет густой и блестящей. Затем выложите массу в форму, предварительно посыпанную крахмалом, чтобы зефир не прилип. Равномерно распределите массу по форме и дайте зефиру застыть на протяжении нескольких часов.

Приготовление зефира

Завитки из зефира

Подача и сервировка

После того как зефир застынет, нарежьте его на кусочки и обваляйте в крахмале, чтобы избежать склеивания. Ваш домашний зефир готов к подаче. Подавайте его на красивой посуде и украсьте свежими фруктами или ягодами. Приятного аппетита!