Как приготовить зефир из яблок в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Сладости из яблочного пюре

Приготовление зефира

Выбор ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению зефира из яблок, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобятся яблоки, пектин, сахар, лимонный сок и вода. Выберите спелые и сочные яблоки, чтобы придать зефиру более насыщенный вкус. Пектин поможет достичь нужной консистенции зефира, а сахар добавит сладость, аромат и сохранит продукт. Лимонный сок не только придаст неповторимый вкус, но и поможет сохранить яркость цвета. Вода будет использоваться для создания сиропа.

Приготовление яблочного зефира

Приготовление яблочной массы

Сначала необходимо подготовить яблочную массу. Для этого вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте на кусочки. Положите яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне до мягкости. Затем протрите яблочную массу через сито, чтобы избавиться от кожуры и получить однородную текстуру. Добавьте пектин и перемешайте.

Приготовление зефира

Приготовление сиропа и смешивание

Далее приступаем к приготовлению сиропа. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения и варите на среднем огне до образования сиропа. После этого соедините яблочную массу с сиропом, хорошо перемешайте и варите на медленном огне до загустения.

Пюре для зефира

Лилия из зефира

Мармелад пластовый яблочный

Формование и охлаждение

После того как масса приобрела нужную консистенцию, выложите ее в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность и оставьте зефир настаиваться при комнатной температуре. После этого охладите зефир в холодильнике, чтобы он приобрел нужную упругость. Затем нарежьте его на кусочки и наслаждайтесь вкусным домашним зефиром из яблок.