Рецепт приготовления мясной кулебяки с пошаговыми фотографиями

Мясной пирог

Мясной пирог

Мясной пирог

Мясной пирог

Сибирский курник

«Царь пирогов» — курник

Мясной пирог

Ингредиенты для мясной кулебяки

Для приготовления мясной кулебяки вам понадобятся: 500 г муки, 250 мл теплой воды, 7 г сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь), 1 луковица, специи по вкусу (перец, паприка, тимьян).

Для начинки также потребуются: 3 яйца, 100 г твердого сыра, 100 г вареной ветчины или колбасы, зелень (укроп, петрушка).

На каждом этапе приготовления мясной кулебяки будут сопровождать подробные фотографии, чтобы вы могли легко повторить рецепт дома.

Помимо основных ингредиентов, вы также понадобится форма для выпечки, смазанная маслом или пергаментом для выпечки.

Мясной пирог

Пироги

Пироги

Пироги с начинкой

Пирог Туртьер

Пироги

Пирог с капустой

Пирог с мясом

Пироги

Штолле курник

Мясной пирог

Мясной пирог

Пирог Туртьер канадский

Мясной пирог

Пирог с мясом

Курник блюдо

Закрытый пирог

Мясной пирог

Пирог с мясом

Пироги

Приготовление теста и начинки

Начнем с приготовления теста. Растворите сухие дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться. Затем в большой миске смешайте муку, соль, яйцо и активированные дрожжи. Тщательно замесите тесто и оставьте его под пленкой на 1 час для поднятия.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте фарш и жарьте, пока мясо не станет румяным. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Дайте начинке остыть.

Отварите яйца вкрутую, нарежьте их кубиками. Тертый сыр, ветчину или колбасу также порежьте кубиками. Мелко нарежьте зелень.

После поднятия теста разделите его на две части – одна должна быть немного больше, чем другая. Большую часть теста раскатайте в форму для выпечки, образуя бортики.

Русские пироги

Пирог с грибами

Мясной пирог

Мясной пирог

Кулебяки расстегаи

Пирог с тунцом

Пироги

Сборка и запекание кулебяки

На раскатанное тесто выложите начинку – сначала равномерно распределите фарш, затем выложите кубики яиц, ветчину, сыр и зелень. Сверху аккуратно поместите вторую часть теста и соедините края, чтобы начинка оказалась внутри.

Смажьте кулебяку размешанным яйцом для придания золотистого цвета во время выпечки. Сделайте небольшие надрезы на верхнем слое теста для того, чтобы пар выходил во время запекания.

Поставьте кулебяку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до золотистой корочки, примерно 40-45 минут.

И вот ваша вкусная мясная кулебяка готова! Приятного аппетита!