Рецепт меренгового рулета с пошаговыми фотографиями

Меренговый торт

Меренговый торт

Ингредиенты

Для приготовления меренгового рулета вам понадобятся: 6 яиц, 150 г сахара, 1 ч.л. уксуса, 2 ч.л. крахмала, 1 ч.л. ванильного экстракта, 200 мл взбитых сливок, свежие ягоды для украшения.

Приготовление бисквита

Начнем с приготовления бисквита для рулета. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с постепенным добавлением сахара до образования крепких пиков. Добавьте уксус и крахмал, продолжая взбивать. Аккуратно вмешайте ванильный экстракт. Разложите тесто на противне, выровняйте и выпекайте в течение 15-20 минут, пока бисквит не станет золотистым.

Меренговый

Меренговый манго маракуйя

Крем с маскарпоне для меренгового рулета

Начинка и скручивание

Пока бисквит печется, взбейте сливки до образования пиков. После выпекания выньте бисквит из духовки и дайте ему немного остыть. Посыпьте поверхность бисквита сахарной пудрой и переверните его на чистое полотенце. Аккуратно снимите бумагу для выпечки. Нанесите взбитые сливки на бисквит и равномерно распределите их по поверхности. Затем аккуратно скрутите бисквит в рулет с помощью полотенца, начиная с короткого края. Поставьте рулет в холодильник на несколько часов.

Меренговый манго маракуйя

Меренговый крем

Подача и украшение

Перед подачей украсьте меренговый рулет свежими ягодами, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки. Подайте вместе с чашкой ароматного чая или кофе и наслаждайтесь великолепным десертом в кругу семьи и друзей.