Ингредиенты
Для приготовления домашних пельменей вам понадобятся: мука, яйца, мясо (говядина, свинина или их смесь), лук, соль, перец и вода. Выберите качественные продукты, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными. Мука должна быть высшего сорта, а мясо свежим и нежирным. Лук лучше всего использовать красный, чтобы придать пельменям ароматный вкус. Кроме того, подготовьте небольшое количество воды для замешивания теста и варки пельменей.
Приготовление теста
Для начала, просейте муку через сито, чтобы избавиться от комков и насытить ее кислородом. В глубокой миске сделайте углубление, вбейте туда яйца и добавьте немного воды. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Затем накройте его чистой салфеткой и оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Приготовление начинки
Пока тесто отдыхает, приступим к приготовлению начинки. Мясо пропустите через мясорубку дважды, чтобы получилась однородная масса. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Можно также добавить немного воды или бульона, чтобы начинка была сочной и нежной.
Формование и варка
После отдыха тесто разделите на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий слой. Вырежьте круги с помощью стакана или формы для пельменей. На центр каждого круга положите небольшое количество начинки, затем аккуратно соедините края, чтобы получилась carnoe пельмени. Пельмени готовы к варке. Доведите воду до кипения, посолите и опускайте пельмени в кипящую воду. Готовность пельменей можно проверить по их плавучести - когда они всплывают на поверхность, значит, они готовы.
Похожие стать:
- Рецепт пельменей домашних с фото пошагово с пельменницей
- Рецепт фарша для пельменей в домашних условиях с фото пошагово
- Рецепт фарш пельменей домашних с фото пошагово
- Лучший рецепт теста для пельменей домашних с фото пошагово
- Рецепты вкусных пельменей в домашних условиях с фото пошагово
- Рецепты Приготовления Пельменей в Домашних Условиях с Фото Пошагово
- Пошаговый рецепт домашних пельменей с фото
- Рецепт вкусных домашних пельменей с фото
- Рецепт теста для домашних пельменей с пошаговыми фото
- Рецепт приготовления пельменей домашних с фото