Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления домашнего холодца без желатина вам понадобятся свиные ноги, говяжьи хвосты, лук, морковь, лавровый лист, соль, перец горошком и вода. Начните с того, чтобы тщательно промыть мясо и овощи под холодной водой. Очистите лук и морковь, нарежьте их на крупные куски.
Шаг 2: Варка мяса
Положите свиные ноги и говяжьи хвосты в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Добавьте лук, морковь, лавровый лист, соль и перец горошком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 4-5 часов, пока мясо не станет мягким и отделяться от костей.
Шаг 3: Отделение мяса от костей
Когда мясо станет готово, аккуратно извлеките его из кастрюли и отделите от костей. Отфильтруйте бульон через мелкое сито, чтобы избавиться от костей и овощей. Верните мясо обратно в бульон.
Шаг 4: Застывание и подача
Разлейте бульон с мясом в формы или в большую миску и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на несколько часов, пока холодец не застынет. Подавайте домашний холодец с хреном и горчицей, украсив зеленью. Готово!
Похожие стать:
- Холодец рецепт классический пошаговый рецепт с фото без желатина из свинины и говядины
- Холодец из рульки свиной рецепт классический пошаговый рецепт без желатина с фото
- Холодец рецепт с фото пошагово из куриных крылышек без желатина
- Холодец из индейки шеи рецепт с фото пошагово без желатина
- Холодец из свиных ножек: рецепт с пошаговыми фото без желатина в домашних условиях
- Холодец из рульки без желатина рецепт с фото пошагово
- Холодец из свиных ножек рецепт с фото пошагово в домашних без желатина
- Холодец рецепт с фото пошагово без желатина из свиных
- Холодец из говядины и свинины без желатина: классический пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
- Как приготовить холодец в домашних условиях пошаговый рецепт без желатина с фото из говядины