Рецепт домашнего зефира из черной смородины с использованием агар-агара

Взбитое пюре для зефира

Ингредиенты

Для приготовления зефира из черной смородины вам понадобятся: черная смородина, агар-агар, сахар, вода, лимонный сок.

Черную смородину тщательно промойте и обсушите. Агар-агар можно приобрести в специализированных магазинах или онлайн. Лимонный сок лучше всего использовать свежевыжатый для более яркого вкуса.

Подготовьте форму для зефира, предварительно покрыв ее пищевой пленкой или силиконовым ковриком. Это облегчит последующее извлечение зефира из формы.

Кроме того, приготовьте кастрюлю, венчик для взбивания, ложку и стакан для измерения ингредиентов.

Приготовление зефирной массы

Ягодный пудинг

Приготовление зефира

Приготовление

1. Сначала приготовьте пюре из черной смородины. Для этого положите ягоды в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне до мягкости ягод. Затем с помощью блендера превратите смородину в пюре и процедите через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры.

2. В той же кастрюле смешайте черносмородиновое пюре с сахаром и агар-агаром. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, и варите на среднем огне в течение 2-3 минут.

3. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и еще раз хорошо перемешайте. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.

4. Теперь аккуратно вылейте смесь в подготовленную форму и дайте зефиру застыть при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Приготовление зефира

Взбивание зефирной массы

Подача и подсказки

Когда зефир полностью застынет, аккуратно извлеките его из формы, срежьте на кусочки и обваляйте их в сахарной пудре, чтобы предотвратить прилипание. Зефир готов к подаче!

Этот ароматный и нежный зефир из черной смородины станет отличным угощением для всей семьи. Он также прекрасно подойдет в качестве подарка. Украсьте его красивой упаковкой, и вы получите оригинальный и вкусный презент!

Не забудьте запечатлеть процесс приготовления и готовый зефир на фотографиях, чтобы сохранить воспоминания о этом кулинарном творении.

Приятного аппетита!