Хачапури Рецепт с Фото Быстро

Ингредиенты для хачапури

Для приготовления хачапури вам понадобятся мука, яйца, соль, вода, сыр и сливочное масло. Мука должна быть высшего сорта, а сыр можно выбрать по своему вкусу: сулугуни, адыгейский, или моцарелла.

Соль добавляется по вкусу, но обычно достаточно половины чайной ложки. Вода должна быть теплой, но не горячей, чтобы активировать дрожжи. Сливочное масло используется для смазывания готовых хачапури.

Иногда в рецепте также используется дрожжи, которые делают тесто более воздушным и мягким. Однако, можно обойтись и без них, если времени мало.

Фотографии каждого ингредиента помогут вам подобрать подходящие продукты и не запутаться в магазине.

Менгрельские xачапури с сыром.

Пеновани - слоёный хачарпери

Лепешка с сыром и зеленью

Приготовление теста для хачапури

В большой миске смешайте муку, яйца и соль. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до получения однородной массы. Если используете дрожжи, активируйте их в теплой воде и добавьте в тесто.

Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и станет эластичным. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 30-40 минут для подъема.

Фотографии каждого этапа замешивания теста помогут вам убедиться, что вы все делаете правильно.

Пока тесто поднимается, можно приступить к натиранию сыра на терке и подготовке начинки.

Лепешка с сыром и зеленью

Пеновани лобиани

Пеновани слоеный

Грузинский лобиани

Начинка и формовка хачапури

Подготовьте начинку, смешав тертый сыр с небольшим количеством сливочного масла. Это делается для того, чтобы сыр не стал слишком сухим во время выпекания.

Разделите поднятое тесто на несколько равных частей и раскатайте их в круглые лепешки. На половину каждой лепешки выложите начинку из сыра, затем аккуратно сложите тесто наполовину и прижмите края.

Фотографии каждого этапа помогут вам увидеть, как правильно формовать и складывать хачапури.

Готовые хачапури обмажьте сверху оставшимся сливочным маслом и отправьте в разогретую духовку до золотистой корочки.