Как приготовить бастурму из куриной грудки в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Пастрома куриная

Куриная грудка сыровяленая карпаччо

Карпаччо куриное

Вяленая куриная грудка

Пастрома куриная

Ингредиенты

Для приготовления куриной бастурмы вам понадобится куриная грудка, соль, черный перец, красный перец, кумин, кориандр, чеснок, уксус, сахар и сушеные травы по вашему вкусу. Необходимо также подготовить пластиковый контейнер или пакет для маринования.

Выберите свежую и качественную куриную грудку, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным. Куриную грудку можно купить в магазине или на рынке, обратите внимание на свежесть мяса и его внешний вид.

Соль, перец, кумин, кориандр, чеснок, уксус, сахар и сушеные травы можно приобрести в магазине специй или использовать те, которые уже есть в вашем арсенале. Подберите пропорции и вид специй в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы начать процесс маринования и приготовления бастурмы без лишних задержек.

Пастрома куриная вяленая

Куриная грудка сыровяленая карпаччо

Сыровяленая куриная грудка

Карпаччо куриная грудка

Карпаччо куриная грудка

Сыровяленая грудка индейки

Маринование

Начните с подготовки маринада для куриной грудки. В миске смешайте соль, черный перец, красный перец, кумин, кориандр, измельченный чеснок, уксус, сахар и сушеные травы. Этот маринад придаст мясу насыщенный вкус и аромат.

Нарежьте куриную грудку на тонкие ломтики, затем равномерно натрите мясо приготовленным маринадом. Уложите мясо в контейнер или пакет для маринования, закройте его и уберите в холодильник. Мясо должно пропитаться маринадом как минимум на 24 часа, но лучше оставить на 2-3 дня для более насыщенного вкуса.

Периодически переворачивайте и перемешивайте куриную грудку в маринаде, чтобы мясо равномерно пропитывалось и приобретало ароматы специй.

Пока куриная грудка маринуется, вы можете подготовить необходимые инструменты для сушки и дальнейшей обработки бастурмы.

Пастрома куриная вяленая

Балык индейки

Вяленая куриная грудка

Сыровяленая курица в холодильнике

Филе балыка

Балык куриный

Пастрома куриная

Почему бастурму режут тонко

Пастрома куриная

Куриная грудка сыровяленая карпаччо

Сыровяленая куриная грудка

Пастрома куриная вяленая

Сушка и обработка

После того как куриная грудка пропитается маринадом, достаньте её из холодильника и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки маринада. Затем просушите мясо салфеткой, чтобы оно не содержало лишней влаги.

Приготовьте поверхность для сушки бастурмы, используя решетку или другие подходящие инструменты. Равномерно распределите куриную грудку на поверхности для сушки и оставьте на несколько часов, чтобы мясо подсохло и приобрело нужную консистенцию.

Подготовьте пакет для сушки, в который уложите куриную грудку. Завяжите пакет и оставьте в прохладном месте на несколько дней, чтобы бастурма дополнительно просушилась и приобрела пикантный вкус.

После сушки бастурму можно нарезать на тонкие ломтики и подавать к столу. Вы удивите близких и гостей вкусным и ароматным блюдом, которое было приготовлено вами собственными руками.