Как приготовить классический рагу из овощей в духовке: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для классического рагу из овощей в духовке вам понадобятся свежие помидоры, баклажаны, кабачки, лук, перец, чеснок, оливковое масло, томатная паста, свежие травы (петрушка, базилик, тимьян), соль и перец.

Французская кухня

Ингредиенты для рататуя

Блюда из овощей рецепты

Приготовление

1. Начните с того, чтобы порезать все овощи: помидоры, баклажаны, кабачки, лук и перец. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разогрейте сковороду на плите, добавьте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. Добавьте порезанные помидоры, томатную пасту, свежие травы, соль и перец. Тушите под крышкой около 10 минут.

4. Переложите овощи в глубокую форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут до золотистой корочки.