Рецепт харчо классический с рисом с фото пошагово из баранины

Мастава грузински

Шурпа в афганском казане

Ингредиенты

Для приготовления классического харчо вам понадобятся: баранина (лучше всего использовать вырезку), рис, лук, чеснок, томатная паста, специи (кориандр, кумин, паприка), зелень (укроп, петрушка), соль, перец, масло.

Баранину следует нарезать на кубики среднего размера, лук и чеснок мелко порубить. Рис промыть под холодной водой и отложить в сторону. Зелень тщательно промыть и измельчить.

Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой во время приготовления.

Фотографии всех ингредиентов и процесса приготовления помогут вам лучше понять каждый шаг и добиться идеального результата.

Машхурда

Приготовление

На дне кастрюли разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.

Затем положите томатную пасту, перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось пастой, и готовьте несколько минут, чтобы устранить кислотность томатов.

Добавьте специи, залейте кипящей водой и тушите под крышкой до мягкости мяса. Затем добавьте рис и варите до готовности.

Подавайте горячее, посыпав сверху измельченной зеленью. Фотографии каждого этапа помогут вам убедиться, что вы на правильном пути к созданию восхитительного харчо.