Шаг за шагом: рецепт бешбармака с свининой и картошкой в иллюстрациях

Ингредиенты

Перед тем как приступить к приготовлению бешбармака со свининой и картошкой, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для этого блюда вам понадобятся свежая говядина или баранина, лук, картофель, мука, яйца, соль, перец и зелень. Не забудьте также приготовить бульон для варки мяса и теста. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко и без лишних задержек.

Штрудель с мясом в мантоварке

Приготовление бульона

Начните с приготовления бульона. В большой кастрюле с водой положите мясо, нарезанный лук, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности мяса. Это может занять около часа, в зависимости от типа мяса. Когда мясо станет мягким и сочным, удалите его из бульона и отложите в сторону. Важно сохранить бульон для варки теста и подачи бешбармака.

Шилпилдок

Приготовление теста

В отдельной миске смешайте муку, яйца и немного соли. Добавьте небольшое количество бульона, который вы отложили, и замесите тесто. Оно должно быть эластичным и нелипким. Раскатайте тесто на тонкий лист и нарежьте его на полоски шириной примерно 1 см. Тесто готово к варке.

Лапша для бешбармака

Сочни для бешбармака

Сборка и подача

Верните мясо в бульон и доведите до кипения. Положите вареные кусочки теста в бульон и варите до готовности, пока тесто не станет мягким. Отдельно сварите картофель. Готовый бешбармак разложите на тарелки, добавьте отварной картофель и посыпьте зеленью. Подавайте блюдо горячим, украшая зеленью и приправляя по вкусу.