Рецепт блюда из баклажанов с фаршем на сковороде: шаг за шагом с фото (111 фото)

Блюда из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Овощная капоната по-сицилийски

Блюда из баклажанов

баклажаны с фаршем на сковороде рецепт с фото

Баклажаны в духовке с фаршем помидорами и сыром

Фаршированные кабачки с фаршем на сковороде

Баклажаны с кабачками и помидорами в духовке

Ингредиенты

Для приготовления блюда из баклажанов с фаршем на сковороде вам понадобятся: свежие баклажаны, фарш из мяса (можно использовать говядину, свинину или смесь обоих видов мяса), лук, чеснок, помидоры, зелень (укроп, петрушка), специи (по вкусу), масло для жарения.

Синенькие болгарский перец соте

Фаршированные синенькие в духовке с фаршем

Блюда из жареных баклажанов

Запеченные баклажаны и помидоры с фаршем

Карныярык фаршированные

Синенькие баклажаны фаршированные овощами

Котлеты из баклажанов

Имам баялды турецкий

Анталийское овощное рагу

Приготовление

1. Начнем с подготовки баклажанов. Их необходимо вымыть, затем нарезать вдоль на полоски толщиной примерно 1 см. После этого посыпать немного соли и оставить на 15-20 минут, чтобы удалить горечь.

2. В это время приготовим начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить фарш, перемешать и тушить несколько минут. Затем добавить измельченный чеснок, нарезанные помидоры, зелень, специи по вкусу. Тушить еще 5-7 минут.

3. Соль, которую мы посыпали на баклажаны, слить, а полоски промыть и обсушить. На том же масле, где готовилась начинка, обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Теперь соберем блюдо. На каждую полоску баклажана выложить начинку и аккуратно скрутить рулетик. Полученные рулетики уложить обратно на сковороду и тушить под крышкой 10-15 минут.