Баклажаны Пармеджано: Рецепт с пошаговыми фотографиями для домашнего приготовления

Введение

Давайте отправимся в кулинарное путешествие, чтобы создать изысканное блюдо - баклажаны Пармеджано. Это блюдо, богатое вкусом и ароматом, станет ярким украшением вашего стола. В этой статье вы найдете пошаговый рецепт с подробными фотографиями, которые помогут вам создать это блюдо в домашних условиях.

Баклажаны Пармеджано - это классическое итальянское блюдо, которое завоевало популярность во всем мире. Оно сочетает в себе нежные баклажаны, ароматный томатный соус, сыр и пряные травы, создавая неповторимый вкус.

Меланзана Алла пармиджана

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов Пармеджано вам понадобятся: спелые помидоры, свежие баклажаны, моцарелла, пармезан, мука, яйца, соль, перец, оливковое масло, базилик и орегано. Убедитесь, что у вас под рукой все необходимые ингредиенты, прежде чем начать готовить.

Выбирайте спелые помидоры с ярким красным цветом, они придадут блюду сочность и аромат. Баклажаны выбирайте среднего размера, они должны быть упругими и без пятен. Для сыра лучше использовать натуральные итальянские сорта, чтобы добиться идеальной плавящейся текстуры и насыщенного вкуса.

Пармиджана

Баклажан alla Parmigiana

Меланзана Алла пармиджана

Приготовление

Начнем с подготовки баклажанов: нарежьте их тонкими кружочками, посыпьте солью и дайте постоять, чтобы удалить горечь. После этого обсушите их бумажным полотенцем. Затем обваляйте баклажаны в муке, обмакните в разбитое яйцо и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Далее, приготовьте томатный соус: обжарьте помидоры с базиликом, орегано, солью и перцем до загустения. В глубокой форме для запекания выложите слой баклажанов, затем томатный соус, посыпьте моцареллой и пармезаном. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.

Лазанья Пармиджано

Пармиджана

Итальянский салат "Пармиджано"

Итальянский салат "Пармиджано"

Меланзана Алла пармиджана

Пармиджана

Меланзана и Порчино

Eggplant Parmigiana

Завершение

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте баклажаны Пармеджано около 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежими зелеными травами. Готово! Ваша баклажаны Пармеджано готова к угощению.