Рецепт классических вареников с картошкой: пошагово с фото

Технологическая карта приготовления пельменей с мясом домашние

Рецепты на карточках

Толщина теста для вареников

Яичные курзе

Красивая лепка вареников

Лепка вареников

Ингредиенты

Для приготовления классических вареников с картошкой вам понадобятся: мука, яйца, картофель, лук, соль, перец и сметана. Эти простые, но вкусные ингредиенты помогут вам создать настоящее кулинарное удовольствие.

Используйте свежие, высококачественные продукты для достижения наилучшего вкуса. Выбирайте картофель с нежной текстурой и мукой высшего сорта для более нежного теста.

Не забудьте приготовить соус или добавку к вареникам. Сметана с зеленью и ломтиком сала идеально подойдут к этому блюду.

Приступим к приготовлению вареников!

Полуфабрикаты из теста

Калькуляция пельменей на 1 кг ручной лепки

Яичные курзе

Пельмени разные названия

Приготовление теста

Для начала займемся приготовлением теста. Разбейте яйца в глубокой миске и добавьте щепотку соли. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая, пока тесто не станет однородным. Затем выложите его на стол и вымешайте до гладкости. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

В это время можем приступить к приготовлению начинки. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Потом нарежьте лук тонкими полукольцами. Обжарьте лук до золотистости, добавьте картофель и тушите до мягкости. Посолите, поперчите по вкусу.

После отдыха тесто разделите на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий слой. Вырежьте кружки с помощью стакана или формы для вареников.

Теперь можно начинать складывать вареники. На каждый кружок выложите небольшое количество начинки, затем аккуратно сформируйте вареник, склеивая края. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.

Рецептура приготовления пельменей

Состав пельменного теста на 1 кг

Равиоли с творожным сыром и зеленью

Скалка для вареников

Варка и подача

Доведите воду до кипения в большой кастрюле и аккуратно опускайте вареники в кипящую воду. Готовьте до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это займет около 5-7 минут.

А теперь самое вкусное - подача! Выложите вареники на тарелку, добавьте сметану и посыпьте зеленью. Подавайте горячими, чтобы насладиться всеми гранями вкуса.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Не забудьте запечатлеть этот кулинарный шедевр на фото перед тем, как приступить к трапезе!