Долма из свежих виноградных листьев рецепт пошагово с фото

Завернутые в виноградный лист

Ингредиенты

Для приготовления домашней долмы из свежих виноградных листьев вам понадобятся: молодые виноградные листья, рис, фарш (можно использовать говядину, баранину или курицу), лук, морковь, помидоры, зелень (укроп, петрушка), специи (по вкусу – перец, кориандр, куркума), растительное масло, соль, лимонная кислота.

Выбирайте свежие, нежные виноградные листья, чтобы долма получилась сочной и ароматной. В качестве фарша можно использовать различные виды мяса или создать вегетарианскую версию с грибами и овощами.

Приготовьте все ингредиенты перед началом процесса скрупулезно, чтобы вам было удобнее переходить к следующему этапу приготовления.

На фотографиях ниже вы можете увидеть, как правильно подготовить все ингредиенты для дальнейшего создания восхитительной домашней долмы.

Приготовление долмы

Толма

Толма армянская

Приготовление

Первым шагом является приготовление начинки. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Затем добавьте рис, нарезанные помидоры, зелень и специи. Тщательно перемешайте и доведите до готовности.

Следующим этапом является приготовление виноградных листьев. Отварите их в подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты. Этот шаг придает листьям нежность и удаляет горечь.

Теперь приступим к завертыванию долмы. Разложите виноградный лист на ровной поверхности, положите на него небольшое количество начинки и аккуратно заверните, чтобы начинка была плотно закрыта. Повторяйте этот процесс, пока не закончится начинка.

Положите завернутые долмы в кастрюлю, уложите их плотно друг к другу. Залейте долмы водой, добавьте соль, лимонный сок и варите на медленном огне до готовности.

Сарма фаршированные виноградные листья

Толма армянская

Толма Ереванская

Фотографии

В представленных фотографиях вы увидите каждый этап приготовления домашней долмы из виноградных листьев. Они помогут вам наглядно представить весь процесс и вдохновят на создание этого вкусного блюда.