Рецепт безе в домашних условиях фото пошагово

Итальянская меренга

Печенье воздушное меренги

Бизе

Графские развалины с зефиром

Графские развалины Мирель

Меренги на противне

Печенье воздушное меренги

Бизе

Ингредиенты для безе

Для приготовления безе вам понадобятся свежие яйца, сахар, ванильный экстракт, кукурузный крахмал и уксус. Эти простые, но важные ингредиенты обеспечат безупречную текстуру и вкус вашего десерта. Начнем с того, чтобы разделили белки и желтки яиц. Белки должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их заранее из холодильника. Это поможет им взбиться в стабильную пену.

Для добавления аромата и сладости в безе используйте натуральный ванильный экстракт. Он придаст вашему десерту неповторимый вкус. Кукурузный крахмал является секретным ингредиентом, который придает безе нежность внутри и хрустящесть снаружи. Уксус поможет стабилизировать белки и сохранить их форму во время выпекания.

Меренга на палочке

Фигурное Бизе

ПП меренга

Меренга тюльпан

Бизе

Швейцарская меренга

Бизе 18

Бисквитный торт

Бизе

Приготовление безе

Шаг 1: Взбивание белков. В большой миске взбейте белки при помощи миксера до появления пены. Постепенно добавьте сахар и ванильный экстракт, продолжая взбивать до образования жестких пиков.

Шаг 2: Добавление кукурузного крахмала и уксуса. Постепенно добавьте кукурузный крахмал и уксус во взбитые белки, аккуратно перемешивая с помощью шпателя. Этот этап обеспечит безе нежность и хрустящесть.

Шаг 3: Формирование безе. Выложите приготовленную массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, в виде круглой или овальной формы. Образуйте углубление в центре для добавления начинки или фруктов.

Шаг 4: Выпекание. Выпекайте безе в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. После этого выключите духовку и дайте безе остыть внутри духовки без открывания дверцы. Этот процесс поможет избежать обваливания безе.

Торт Графские развалины Александрия

Итальянская меренга

Бизе

Меренга

Печенье воздушное меренги

Белково-заварной крем! Итальянская меренга!

Меренга улитка

Пирожное воздушное с кремом двойное

Меренговый торт Павлова

Крем итальянская меренга

Бизе

Приготовление зефира

Подача и украшение

Подавайте безе, украшенное свежими фруктами, ягодами или взбитыми сливками. Это создаст красивый и аппетитный вид десерта. Вы также можете посыпать безе порошковым сахаром или шоколадной крошкой для добавления текстуры и вкуса.

Теперь у вас есть великолепный рецепт для приготовления безе в домашних условиях с пошаговыми фотографиями, который порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь этим изысканным десертом!