История долмы
Долма - это традиционное блюдо кавказской кухни, которое также популярно в средиземноморской кухне. Изначально это блюдо было приготовлено в Персии и затем распространилось по всему миру. Долма - это начиненные виноградные листья или овощи, обычно фаршированные рисом, мясом и специями. Оно является неотъемлемой частью праздничного стола и символизирует гостеприимство и теплое отношение к гостям.
Ингредиенты для долмы
Для приготовления долмы вам понадобятся виноградные листья, рис, фарш из баранины или говядины, лук, масло, специи (миндаль, куркума, кинза, мята), лимон и соль. В качестве альтернативы можно использовать капустные листья или баклажаны для начинки.
Приготовление долмы
1. Вначале отварите виноградные листья в кипящей воде, затем обсушите их. 2. Подготовьте начинку, смешав рис, фарш, лук, специи и масло. 3. Разложите листья на поверхности и начините каждый лист приготовленной начинкой. 4. Заверните листья в рулетики, аккуратно складывая их в кастрюлю. 5. Приготовьте соус из лимонного сока, масла, соли и воды. 6. Залейте долму соусом и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около часа.
Подача и сервировка
Подавайте долму на блюде, украсив зеленью и ломтиками лимона. При подаче можно полить дополнительным соусом. Подайте долму с овощным салатом и свежим хлебом. Не забудьте сделать фотографии этого великолепного блюда перед тем, как начать угощать гостей.
Похожие стать:
- Долма: рецепт с фото пошагово
- Долма в казане на костре рецепт с фото пошагово
- Долма по-армянски: рецепт пошагово с фото
- Рецепт долма пошаговое фото
- Грузинская кухня: долма рецепт с фото
- Долма в виноградных листьях: классический рецепт с фото
- Долма: рецепт с фото. Виноградные листья для долмы
- Долма в виноградных листьях: классический армянский рецепт с фото пошагово
- Долма диетическая рецепт с фото
- Долма рецепт пошагово с фото по азербайджански